Le Cep et le Cépage
Dans le langage courant, un cépage est un plant de vigne caractérisé par la forme de ses feuilles et de ses grappes. Au niveau botanique, c'est un cultivar c'est-à-dire une variété de population composée d'individus génétiquement différents mais qui présentent des caractéristiques proches, plutôt qu'une variété de vigne au sens botanique . Le cépage ne peut être multiplié que par voie végétative (bouture, marcottage ou greffe).
Le cep est un pied de vigne, formé de 2 parties : le porte-greffe (vigne choisie pour la qualité de développement de ses racines dans le sol) et la partie aérienne, le greffon (vigne donnant de bons raisins).
Le cep de vigne était l'insigne du centurion romain.
La vigne est une plante qui mute très facilement, il arrive qu'un même plant produise deux raisins différents. C'est ainsi, que le pinot gris et le pinot blanc sont des mutations du pinot noir.
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Le Vermentino intéresse l’industrie viticole australienne. Ce cépage d’origine italienne, mais éga
Vin Blanc
Magnum (150 cl)
Alcool : 13% Vol.
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Cépage : Chardonnay
VIGNOBLE : Coteaux sur sol calcaire dur jurassique marneux alluvions anciennes.
APPELLATION : MEURSAULT 1ER CRU (75% Charmes, 25 % Perrières).
LIEU DE PRODUCTION : Assemblage après élevage des Meursault 1er cru CHARMES et PERRIERES 6 Vinifications # selon les parcelles en fonction de leur âge ou de leur situation dans les côteaux.
VINIFICATION : 75% fûts neufs – 25% 1 vin
Notes de dégustation :
* Robe : Jaune paille claire brillante
* Nez : Le nez est expressif ,complexe et frais ,nuances d’agrumes bien mûrs
* Bouche : la bouche est généreuse riche et complexe mais déjà très agréable,la complémentarité de ces 2 beaux 1er cru de Meursault est parfaite , l’attaque et le milieu de bouche charmes , la longueur et la minéralité Perrières
* A boire entre 2008 et 2012 pour une parfaite expression des arômes
* A associer avec poissons gras,viandes blanches sauces crémées
Domaine du Château de Meursault, propriétaire-récoltant à Meursault
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