Quiche aux endives et au jambon. A la maison, personne n?aime les endives, sauf Gabrielle et moi, même si j'ai un doute concernant Gabrielle, n?ayant pas préparé d'endives depuis des années. Et pourtant, rien de plus délicieux en hiver qu'une...
Le gratin d'endives au jambon est un plat convivial et qui plus est diététique. Préparation Lavez les endives et coupez la base Faites cuire les endives dans une casserole d'eau frémissante salée ou au cuiseur vapeur durant 10 min Préchauffez le four, fonction grill à 200 °C Pendant la cuisson des endives, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole Ajoutez ensuite la farine et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène Ajoutez le (...)
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Pâtisseries salées
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gratin,
fromage,
jambon,
endive
Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta [...]
Si la cour du mouton est sale, ce n’est pas au porc de le dire de Florent Couao-Zotti
Le Serpent à Plumes, 2010
Le titre est en un éloquent concentré. Si la cour du mouton est sale, ce n’est pas au porc de le dire, le dernier opus de l’écrivain Florent Couao-Zotti s’adonne avec force aux expressions [...]