La saga d'un hôpital-vigneron
Troisième dimanche de novembre. Les célèbres Hospices de Beaune mettent en vente les vins de leur domaine. Ces cuvées, vendues au plus offrant le temps d'un après-midi, cristallisent l'attention de toute une profession et la passion de ceux qui les dégustent. La magie de la plus vieille vente de charité au monde opère depuis 1859. Mais les Hospices de Beaune ne sont pas, loin s'en faut, qu'une largesse de l'histoire. Une nouvelle page de la chronique de cet hôpital-vigneron hors normes s'écrit chaque année, pour chaque millésime, et fascine le monde entier. ??
Laurent Gotti nous dévoile tous les aspects de cette saga extraordinaire : son histoire riche d'un passé séculaire, ses vignes et ses vignerons qui, au fil du temps, permettent l'élaboration de chaque millésime. Il nous transporte également au c'ur de la vente. Les acheteurs viennent du monde entier : Japonais, Allemands, Américains' De nombreuses personnalités du monde du spectacle, des lettres, des sciences, en ont assuré la présidence d'honneur?
Cet événement constitue aussi le premier contact avec le nouveau millésime, un rendez-vous incontournable pour prendre le pouls de la Bourgogne, et nous nous faufilons avec l'auteur dans les arcanes de cette naissance. Sa connaissance intime du sujet nous permet enfin de connaître dans le détail l'origine historique et parcellaire de chacune des cuvées q...
Le noeud répartiteur fait partie de l'univers technique du sauveteur spéléo depuis de nombreuses années. Il sert à répartir l'effort sur plusieurs points de manière uniforme. Dans le stock de matériel, il est peu évident d'identifier au premier coup d'oeil le millésime de l'anneau de corde qui va servir de répartiteur. Les cordes spéléos découpées ont toutes la même couleur. La 3SI a utilisé pendant de nombreuses années des cordes dynamiques. Ces dernières présentaient un avantage de taille, le millésime était facilement identifiable à la couleur de la corde. Nous ne relancerons pas là le débat sur (...)
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Matériel et technique
Après le succès du salon millésime bio 2010, Midi-Vin retransmet les témoignages des vignerons présents sur leurs démarches envers le bio.
Le Salon Millésime Bio ferme ses portes aujourd’hui, 27 octobre, à 17h et les organisateurs tablent sur