Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de pommes de terre à chair ferme- 50 g de lardons salés- 1 oignon- 1 échalote- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 20 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Dans une cocotte faire fondre les lardons dans le beurre.2. Eplucher, hacher finement l’oignon et l’échalote ; les ajouter aux lardons, faire revenir. 3. Eplucher, laver les pommes de terre entières ; les découper en tranche de 0,5 cm d’épaisseur ; les ajouter dans la cocotte ; saler et poivrer.4. Verser de l’eau bouillante à mi-hauteur ; ajouter le thym et le laurier ; couvrir et laisser cuire 30 minutes ; éviter de mélanger les pommes de terre, secouer plutôt la cocotte de temps en temps afin que les tranches de pommes de terre restent entières.5. Vérifier la cuisson, l’assaisonnement et le liquide : il doit être peu abondant ; enlever le thym et le laurier.6. Dresser dans un légumier chauffé ; veiller à manipuler les pommes de terre avec précaution afin de les garder entières.
Légumes grillés à l'huile d'olive et au thym Durant notre séjour en Grande Bretagne, nous avons passé quelques jours chez Katherine, ma belle s'ur. Alors que nous étions ensemble dans sa cuisine, l'une des plus agréables que je connaisse, Katherine...
Huile essentielle de thym à thymol. Thymus zygis. Puissant antiseptique, elle convient à tous les états infectieux quel que soit leur localisation. Utilisation en shampooing sur les cheveux dévitalisés associée à l'Ylang, le genièvre, le bois de rose, le romarin. Action antipelliculaire associée au cade.CultureBiologiqueFamilledes LamiacéesProfil Biochimiquethymol > 39%, paracymène, G-terpinène, linalol Organesommités fleuries, distillées à la vapeur d'eau sans pressionActions Thérapeutiquesanti-infectieuse majeure à large spectre d'action, tonique général.
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