Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons- 50 cl de vin rouge- 1 c. à s. de Maïzena- 1 c. à s. d'Armagnac- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et émincer les oignons ; faire revenir les oignons dans le beurre pendant 3 minutes.2. Mouiller avec le vin rouge, saler et poivrer ; laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes ; filter la sauce.3. Délayer la Maïzena avec 3 cuillère à soupe d'eau ; ajouter à la sauce, faire épaissir sur le feu.4. Ajouter l'Armagnac, rectifier l'assaisonnement...... Accompagne idéalement une pièce de boeuf.Pour plus de recettes, consultez le Dossier 'Les Sauces'
La société française Naturgie, spécialisée dans les produits bio, vient de présenter quatre nouveaux produits bio à index glycémique maitrisé dans sa gamme « Saveurs Attitudes »: un velouté de courgettes, une soupe d'orties et deux sauces tomates.
Rappelons tout d'abord que le système de l'index glycémique permet ?par exemple- aux personnes diabétiques de surveiller leur alimentation et de prévoir celle-ci en fonction de leurs besoins.
C'est bien dans cet esprit que la société Naturgie poursuit le développement de sa gamme « Saveurs Attitudes ». Cette dernière propose en effet d'allier des produits bio -labellisée AB- à un index glycémique optimisé.
Naturgie propose donc pour cet hiver, un velouté de courgettes bio (4.5 euros le litre), une soupe d'ortie bio (4....
Superbe ambient menée par Wolf et ses sauces piquantes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 150 g de chocolat noir- 10 cl de lait- 10 cl de crème fraîche- 1 c. à s. de sucreTechnique :1. Faire chauffer le lait, la crème et le sucre au micro-ondes.2. Casser le chocolat en morceaux ; le faire fondre au micro-ondes.3. Verser le bouillant sur le chocolat fondu ; mélanger délicatement.Suggestion : Parfumez éventuellement cette sauce avec un alcool en fonction du dessert qu'elle accompagne ou alors avec une huile essentielle telle que par exemple la mandarinePour plus de Recettes Anciennes consultez la rubrique les 'Dossiers' de BigrementBon.com Sauces