Le Cep et le Cépage
Dans le langage courant, un cépage est un plant de vigne caractérisé par la forme de ses feuilles et de ses grappes. Au niveau botanique, c'est un cultivar c'est-à-dire une variété de population composée d'individus génétiquement différents mais qui présentent des caractéristiques proches, plutôt qu'une variété de vigne au sens botanique . Le cépage ne peut être multiplié que par voie végétative (bouture, marcottage ou greffe).
Le cep est un pied de vigne, formé de 2 parties : le porte-greffe (vigne choisie pour la qualité de développement de ses racines dans le sol) et la partie aérienne, le greffon (vigne donnant de bons raisins).
Le cep de vigne était l'insigne du centurion romain.
La vigne est une plante qui mute très facilement, il arrive qu'un même plant produise deux raisins différents. C'est ainsi, que le pinot gris et le pinot blanc sont des mutations du pinot noir.
© Copyright auteur(s) - Source : article sur Wikipédia - Cet article est sous GFDL
Tabactronique
Calice Pie nouveau ( M 301 manuelle)
Nouveauté disponible fin du mois de Janvier.
plus ...
Statistiques : 36 Réponses || 302 Vus
Message de tabactronique
Les discussions entre producteurs et wineries sur le prix du raisin de la vendange 2010 commencent ces jours-c
Bouteille (75 cl)
Vin rouge,
12.5% vol. d'alcool
Appellation Beaujolais-Villages Contrôlée
Cépage : Gamay
Ce vin nouveau a été récolté au cours de la dernière vendange sur les coteaux granitique du Beaujolais.
Sa récolte manuelle en grappes entières ainsi que sa vinification à la Beaujolaise lui apportent une saveur fruitée unique. Servi frais, il accompagnera à merveille les mets les plus variés.
A déguster jeune pour apprécier pleinement son bouquet gouleyant aux tendances de fruits.
La signature Patriarche Père & Fils : la garantie d'un vin élevé avec passion et savoir-faire.
Ce vin s'est vu décerner la médaille d'argent lors de la 9ème édition du Trophée Lyon-Beaujolais Nouveau organisée par l'association de l'Union des Oenologues de France
Le Trophée est le seul concours officiel du beaujolais nouveau. Agréé par la DGCCRF depuis 2003, il est devenu une référence et un outil très important pour la promotion des Beaujolais et Beaujolais-Villages Nouveaux en France et à l’étranger.
Soixante-dix professionnels du vin – œnologues, sommeliers, restaurateurs… français et étrangers – se sont retrouvés pour une dégustation à l’aveugle des cuvées 2009 de beaujolais nouveau candidates à l’épreuve. Mission des 14 jurys de dégustateurs : commenter et noter près de 450 échantillons de vins afin de sélectionner les beaujolais et beaujolais villages nouveaux les mieux réussis en 2009.
Élevé et mis en bouteille par La maison Patriarche Père & Fils.
Définitions
Actualités
Annuaire
