Je n'ai pas résisté aux belles coquilles Saint-Jacques bretonnes ce week-end. Une bonne partie a été congelée pour le nouvel an. J'ai gardé quelques noix pour tester cette tarte toute simple. La compote de pommes au thym se marie divinement avec les Saint-Jacques. Une entrée qui pourrait convenir à un repas de fêtes.Recette en anglais de James Martin Ingrédients pour 4 personnesTemps : 30
Pour calmer une toux associée à un rhume ou une grippe, préparez-vous un sirop de thym.Le thym agit comme désinfectant des voies respiratoires, de plus il fluidifie et facilite l'expectoration du mucus bronchique.La plupart des sirop vendus dans le commerce calment la toux, mais ne permettent pas...
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4 tomates, 1 petit chou-fleur, 3 aubergines, 1 botte d’oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, 1 dl d’huile d’olive, 6 tranches fines de jambon cru, 2 branches de thym, 2 branches de romarin, 2 branches de sauge, 1 branche de basilic, 2 feuilles de laurier, sel, poivre.
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Bernard Boudol nous fait partager quelques extraits de l'ouvrage de Fuchs, Commentaires sur l'Histoire des plantes, édité en 1542. Gentiane, menthe, sarriette, sauge et thym sont décrits dans ce document. Prologue Leonhart Fuchs, dit le Vater der Pflanzenkunde, naquit en 1501 en Souabe à Wemding. Il suivit des cours à Erfurt pour obtenir le diplôme de médecin, puis devint professeur à l'Université de Tubingen. Là il s'orienta vers la botanique en étudiant les auteurs anciens tels que Hippocrate, Dioscoride et (...)
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