Sommaire :
Dossier
Numéro anniversaire 15 ans : Un parfum de renaissance.
Les producteurs,
les évènements, les millésimes,
les chefs-cuisiniers
qui ont révolutionné
la Bourgogne.
Rencontre
Claude Bourguignon (microbiologiste)
et Jérémy Seysses (Domaine Dujac),
Deux pieds dans le terroir.
Guide d'achat
Pouilly-fuissé,
saint-véran, viré-clessé.
Guide d'achat (suite)
La sélection internet
Guide d'achat 2
Beaune,
savigny, chorey.
Guide d'achat 2 (suite)
La sélection internet
Gastronomie
La truffe de Bourgogne.
Sommaire Crémants de France :
L'actualité des régions
Appellation
Les crémants ont la cote
Dégustation
Champagne vs Crémant, l'écart se resserre
ED : Bourgogne Aujourd'hui (12/2009), 22x29 cm
à la Ferme de CarmignacLa Ferme de Carmignac, à Pouilly-le-Fort, fait l'élevage de la race bovine "Blonde d'Aquitaine", et a ouvert une boutique de produits fermiers...
i1 = new Image;i1.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/waterzoi.jpg;i2 = new Image;i2.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/turbot_a_la_normande.jpg;i3 = new Image;i3.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/truites_aux_amandes.jpg;i4 = new Image;i4.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/truites_au_champagne.jpg;i5 = new Image;i5.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/truites_au_bleu.jpg;i6 = new Image;i6.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/soles_meuniere.jpg;i7 = new Image;i7.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/soles_en_gondoles.jpg;i8 = new Image;i8.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/soles_au_pouilly.jpg;i9 = new Image;i9.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/saint_pierre_a_loseille.jpg;i10 = new Image;i10.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/rougets_en_papillotes.jpg;i11 = new Image;i11.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/quenelles_au_gratin.jpg;i12 = new Image;i12.src = http://s3.archive-host.com/membres/images/578473744/gastronome/poissons_fins/poisson_mayonnaise.jpg;i13 = new Im...