En parallèle de l'offre de restauration proposée sur l'espace Sable Show, vous pourrez bénéficier tout l'été d'ateliers ludo-pédagogiques au sujet de l'alimentation: fruits et légumes locaux, fromages d'Auvergne, le pain de nos boulangers... NutriFizz, agence d'expertise scientifique en Nutrition localisée à Clermont-Ferrand, élabore et anime des ateliers ludiques et informatifs pour l'apprentissage de l'équilibre alimentaire au quotidien tout en valorisant le savoir-faire des artisans de l'assiette.
Fête du pain 2010, nouveau logo
Le gîte occupe une partie de la longère de la ferme de la Cotterie, dissimulée derrière sa haie traditionnelle. Les bâtiments en tuffeau forment un « U ». Le four à pain sert de dépendance au gîte :
Face au gîte, la grange vient d’être rénovée. Son porche est très caractèristique de la région, il permettait de [...]
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 9 tranches de pain de mie carré- 9 tranches très fines de rosbif cuit- 1 petit pot de tapenade noire- 75 g de parmesan en bloc- 30 g de pignons- 2 poignées de roquette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1 c. à s. de vinaigre balsamique- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les tranches de rosbif en 3 ; faire dorer les pignons à sec dans une poêle ; faire des copeaux de parmesan avec un éplucheur.2. Mélanger la roquette avec l’huile, le vinaigre et du sel ; ajouter les pignons.3. Toaster le pain de mie, couper les bords ; tartiner de tapenade ; déposer un peu de roquette et répartir les lanières de rosbif.4. Couper les toasts en 2 en triangle ; poivrer, décorer de parmesan et servir sans attendre.Conseil : Utiliser du pain de mie de taille ordinaire, trop larges elles sont trop souples et plient.