Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
500g de betteraves bio crues
400g de pomme de terre bio
25cl de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'amande première pression à froid
2 pincées de gros sel gris
Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d'environ 1cm. [...]
Recette La tartiflette : MIAM mon invitation à manger du samedi 6 février 2010 sur M6 acec Grégory Cuilleron et sa famille face à Cyril Lignac pour la recette de la Tartiflette. Focus sur le reblochon : Comment le fabrique-t-on et comment peut-on le cuisiner ? Direction la Clusazen Haute Savoie !
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Le gratin d'endives au jambon est un plat convivial et qui plus est diététique. Préparation Lavez les endives et coupez la base Faites cuire les endives dans une casserole d'eau frémissante salée ou au cuiseur vapeur durant 10 min Préchauffez le four, fonction grill à 200 °C Pendant la cuisson des endives, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole Ajoutez ensuite la farine et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène Ajoutez le (...)
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Pâtisseries salées
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gratin,
fromage,
jambon,
endive
Préparation : 45mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
1 pintade
2 choux bien pommés
150 g de lardons fumés
2 carottes
2 oignons
2 échalotes
4 grains de genièvre
1 petit suisse
1 clou de girofle
1/2 feuille de laurier
1 jus de rôti
Sel et poivre
Graisse de canard
Recette :
Enlever les grosses côtes des choux, les découper en tranches, les faire blanchir une demi heure, dans de l'eau salée.
Garnir le ventre de la pintade avec le petit suisse et les grains de genièvre, la faire rôtir dans une cocotte, dans de la graisse de canard, jusqu'aux 3/4 de la cuisson, saler et poivrer.
La sortir.
Dans la même matière grasse faire dorer les lardons, les carottes en grosses tranches, les oignons et les échalotes émincés, ajouter le clou de girofle et le laurier. Ajouter le chou et mélanger.
Enlever la moitié du chou, remettre la pintade, recouvrir avec l'autre moitié du chou, arroser avec un jus de rôti (pas trop de liquide).
Couvrir et faire braiser 1 heure et demi, soit à feu doux, soit au four.
Quand on met les oiseaux entiers on doit les mettre au centre du chou.
Une recette d'Henriette