La Rosa, imaginée pour la marque Alessi, est une idée de cadeau des plus déco et romantiques. Plus qu’une coupe à fruits, la Rosa est un objet design à part entière. Elle saura admirablement décorer votre table à manger et séduire vos convives.
/a>
br/>
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de courgettes- 2 oignons hachés- 3 oeufs- 4 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher les courgettes, les couper en morceaux après avoir retiré les graines.2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons sans qu'ils ne colorent ; ajouter les courgettes, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure : les courgette sont alors fondantes ; les mélanger pour les mettre en purée.3. Verser les oeufs battus en omelette sur les courgettes réduites en purée et mélanger pendant 3 minutes sur feu modéré ; servir aussitôt.
(Préparer la purée de patates douces:
Eplucher les patates et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée
Mixer)
.
Préchauffer le four à 180°C
1. mélanger la purée de patate douce, les œufs, le lait, la crème et la beurre.
2. verser dans un plat
3. préparer a garniture en mélangeant les ingrédients dans un bol, puis saupoudrer la garniture dessus
4. faire cuire au four à 180C pour 35-40 minutes (ajouter les chamallows (guimauve) 5 minutes avant pour le rendre plus sucré)
Michel Malizia, le responsable de CASH FRUITS au MIN de Nice, a convié ses clients et amis restaurateurs et chefs de cuisine à un copieux petit déjeuner pour fêter le succès du livre « un chef, un légume » écrit par Marc Brunoy (photos Christian Larit).Autour du buffet réalisé grâce à la complicité de Luc Teuler et Gilles Moll de la poissonnerie Deloye, Gérard Grech de