Par Philippe Chavanne
Véritable moment de convivialité en famille ou entre amis, le barbecue permet d’apprécier des saveurs différentes. Il suffit d’avoir des braises, une grille… et des idées !
Les 75 meilleures recettes sucrées et salées de la cuisine au barbecue : un livre plein d’idées originales, faciles et savoureuses.
Collection le meilleur de
ED : City Editions, 17x17 cm, 80 pages couleur (30 photos)
Auteur: Philippe Chavanne
Oubliez les yaourts industriels et découvrez des saveurs simples, saines et délicieuses.
ces recettes vont vous ouvrir des horizons gourmands insoupçonnés!
faciles à préparer à la maison, avec ou sans yaourtière, les yaourts peuvent s'accommoder de mille et une succulentes façons.
Osez le yaourt à la cassonade et aux spéculoos, le yaourt au piment et à la sauce guacamole, le yaourt au safran...
découvrez aussi de délicieuses variations:
beignets au yaourt, gâteau au yaourt, tzatziki et de multiples sauces originales...
Les 75 meilleures recettes de yaourts sucrés et salés et leurs variations.
ED: City (04/2008), 18x18 cm, 79 pages, relié
Auteur: Michel Maincent-Morel
Cet ouvrage reprend l’intégralité des 2 tomes Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication.
Avec plus de 1000 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle édition est l'ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie sont développées alors que la partie fiches techniques de fabrication avec plus de 1000 recettes et dérivés, met l'accent sur la mise en application à l'aide de fiches techniques de fabrication de base incluant suggestions (plats dérivés , garnitures d'accompagnement) produits d'assemblage et analyses des dangers sous la forme de diagrammes de fabrication.
Ed: BPI (2002), 21x29.7 cm, 1100 pages, broché
Aujourd’hui, je ne sais pas si c’est encore utile de présenter AD Koncept. On peut reconnaître entre mille leurs préparations. Ils ont ce qu’on appelle une patte. Devenus incontournables, ils se devaient d’être présent sur le PTRS, surtout pour présenter leur nouvelle série : le ADK Raçing style. C’est au nombre de quatre préparations, que la société était venue montrer ses talents. On regrette en revanche que le salon n’ait pas investi dans un minimum d’éclairage pour les exposants, ce...
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