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Poulet roti

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Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Poulet roti" :

Recettes: Ailes de poulet Buffalo(, 2010-02-08)

Envoyé Par: Sirine

KFC affirme que son poulet est "halal" mais ne convainc pas(, 2010-02-05)

Les restaurants KFC déclarent servir du poulet halal, mais de nombreux éléments font douter leurs clients musulmans. en lire plus

Nasi briyani, curry malaisien(, 2010-01-28)

Il s’agit d’un curry malaisien où du poulet est accompagné de riz à la noix de coco et d’un chutney de mangue.  Nasi briyani Pour 4 personnes Préparation : 30 min. - cuisson : 1h  Ingrédients  900 g de poulet 1 gousse d’ail 2 piments 1 c. à soupe de graines de pavot 10 noix de cajou 10 amandes 2 c. à soupe de ghee ( ou à défaut, de beurre clarifié ou d’un mélange moitié-moitié d’huile et de beurre) 5 clous de girofle 1 tasse d’échalotes émincées 5 cm de cannelle 5 cm de gingembre sel 1 c. à soupe de curry en poudre 100 ml de yaourt 200 ml de lait de coco 400 g de riz chuney de mangue Préparation  Coupez le poulet en 4. Passez au mixeur l’ail, le gingembre, les piments, les graines de pavot, les noix de cajou et les amandes.  Faites chauffer le ghee et ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et les échalotes. Ajoutez le poulet, le sel, le mélange d’épice et la poudre de curry. Mélangez et poursuivez la cuisson 10 min. à couvert. Ajoutez le yaourt et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.  Dans une casserole, ajoutez le lait de coco et 600 ml d’eau. Portez à ébullition ajourez le riz, puis diminuez le feu et poursuivez la cuisson à couvert. Quand le riz a absorbé tout le liquide, faites un puits au milieu du riz et ajoutez la sauce au poulet. Recouvrez et finissez la cuisson du riz à feu couvert.  Servez avec un chutney de mangue.

Poulet à la broche sauce cow-boy - par Chantal - Belgique le 25/01/2010 @ 07:22(, 2010-01-26)

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 poulet de 1,5 kg- Le jus d'un citron- Sel - PoivrePour la sauce cow-boy :- 2 c. à s. d'oignons finement émincés- 1 c. à s. d'ail pressé- 2 c. à s. de cassonade brune (sucre brun)- 2 c. à s. de sauce Worcester- 8 c. à s. de vinaigre de vin- Le jus de 2 citrons- 180 g de beurreTechnique :1. Préparer la sauce cow-boy : mélanger tous les ingrédients et porter à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu ; tenir au chaud.2. Badigeonner l'intérieur du poulet du jus de citron ; saler et poivrer.3. Embrocher le poulet au-dessus d'une lèchefrite et le faire tourner sous le gril en l'arrosant toutes les 10 minutes avec la sauce cow-boy.4. Après 1 heure 15 de cuisson, dresser le poulet sur un plat chaud et recueillir le jus de la lèchefrite dans une saucière.

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