Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette minceur bio
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min
1/4 de potiron
4 carottes
2 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de curry
sel gris
Épluchez le potiron et coupez-le en gros cube.
Épluchez les carottes et faites des tronçons de 2cm.
Coupez 2cm de racine de gingembre, épluchez-le [...]
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Préparation : 10mn
Cuisson: 20mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
500g de potiron
Demi litre d'eau avec un peu de lait
1 cuillère à café de sel
3 ?ufs
3 cuillères de sucre
1 paquet de sucre vanillé
300g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 zeste de citron
1 pincée de cannelle
3 cuillères de Rhum
Huile
Recette :
1. Peler et épépiner le potiron. Le couper en morceaux et le mettre à cuire doucement, 15 à 20 minutes dans l'eau coupée de lait et le sel.
2. Égoutter sur une passoire en pressant bien pour que la chair ne soit pas trop humide. Laisser refroidir.
3. Bien écraser le potiron à la fourchette et bien malaxer avec les parfums, la farine, la levure, les sucres, deux ?ufs entiers et un jaune.
4. Monter le blanc du dernier oeuf en neige avec une pointe de sel.
5. Mélanger. Il faut que la pâte soit épaisse mais colle encore beaucoup à la cuillère, si nécessaire ajouter un peu de farine.
6. Prendre la pâte cuillère par cuillère et la pousser avec le doigt dans la friture chaude. Faire bien dorer.
7. Sucrer et servir tiède. Ou ne pas sucrer, partager en deux et tartiner de confiture.
On peut aplatir les boules et les cuire à la poêle comme des blinis.
Une recette d'Henriette
source
Le Potiron un légume peu calorique et bourré de vertus dont il serait dommage de se passer
source rss
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