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Plat principal à base de canard

 Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

  1. Conducteur principal : Conducteur qui utilise régulièrement le véhicule assuré. Le conducteur principal est toujours désigné comme tel dans les conditions particulières du contrat d'assurance auto. Voir également les termes "conducteur principal" et "conducteur seconda...
  2. Microperforation : La microperforation consiste à exécuter un ensemble de trous dans un matériau à plat souple, voir semi-rigide
  3. Conducteur secondaire : Conducteur (autre que le conducteur principal) amené à conduire occasionnellement un véhicule assuré. Le conducteur secondaire est désigné à ce titre dans les conditions particulières. Le sociétaire paie un supplément de cotisation pour ce conducteu...
  4. Conducteur autorisé : Toute personne, autre que le conducteur principal ou le conducteur secondaire, à qui le souscripteur ou le propriétaire du véhicule assuré, confie exceptionnellement la garde ou la conduite de ce véhicule. Le conducteur autorisé n'est pas désigné à ...
  5. Base de données déclarative : Base de données basée sur des données fournie par les utilisateurs/clients Une base de donnée déclarative est une base de données constituée grâce aux informations fournies par les personnes qui s'y inscrivent. Les données déclaratives sont génér...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Plat principal à base de canard" :

Anaheim 3 - Lites : Trey Canard met la pression sur Jake Weimer(, 2010-02-14)

Vainqueur à San Francisco, Trey Canard réédite sa performance à Anaheim ce week-end. Sixième épreuve du championnat US de Supercross Cote Ouest, Anaheim 3 marque la trêve pour tous les pilotes du championnat puisque dès le week-end prochain ce sont leurs...

Politique monétaire : La Banque Centrale de Roumanie baisse son taux directeur(, 2010-02-04)

La Banque centale de Roumanie a réduit hier d'un demi-point de base son principal taux directeur pour le porter à 7%. ...

Aiguillettes de canard à l'orange - par Chantal - Belgique le 29/12/2009 @ 10:21(, 2009-12-29)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 canard de Barbarie de 2 kg- 2 oranges- 2 oignons- 2 carottes- 1 bouquet garni : Thym - Laurier - Persil- 1 l de vin rouge de bonne qualité- 1/2 l de bouillon de viande- 1 c. c. de sucre- 1,5 dl de vinaigre de vin- 150 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Dégager les cuisses de canard : elles serviront pour une autre recette.2. Saler et poivrer l'intérieur du canard ; faire cuire dans un four à 200°C (th 7) pendant 20 minutes ; lever alors les filets, réserver.3. Peler les oranges et réserver la peau ; éplucher les oignons et les carottes, les détailler en petits morceaux.4. Dans une grande casserole faire fondre 50 g de beurre ; ajouter la carcasse du canard coupée grossièrement, la pulpe des oranges coupée grossièrement, les morceaux d'oignons et de carottes et le bouquet garni ; mélanger et mouiller avec le vin et le bouillon de viande ; laisser cuire 30 minutes ; passer au chinois en pressant les ingrédients ; faire réduire à feu doux 45 minutes.5. Détailler la peau des oranges en filaments ; placer dans une casserole avec le sucre et le vinaigre ; laisser cuire 15 minutes à feu doux ; ajouter le jus de réduction, saler et poivrer, tenir au chaud.6. Au moment de servir, couper les filets de canard en aiguillettes ; les passer 2 minutes dans un four à 240°C (th 8) ; les dresser sur les assiettes et napper de sauce.Suggestion du sommelier : Madiran

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