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Plat en sauce

 Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

  1. Microperforation : La microperforation consiste à exécuter un ensemble de trous dans un matériau à plat souple, voir semi-rigide
  2. LCD : Acronyme pour l'expression anglaise "Liquid Cristal Display", se traduisant par "écran à cristaux liquides".Les écrans LCD utilisent des cristaux liquides, qui sous l'effet d'un courant électrique passent d'un état transparent à u...
  3. Ecran Plasma : Un écran plasma est un écran plat dont l'allumage des pixels est réalisé par l'exitation électrique d'un gaz (Argon/Xenon) ... Un écran plasma est constitué d'un ensemble de pixels matricés emprisonnés entre deux substrats en verre. Chaque pixel e...
  4. TFT : Ce terme correspond à une technologie d'écran plat à cristaux liquide, aussi appelé écran à matrice active. - Sur un écran TFT, chaque pixel est controllé par 1 à 4 transistors. D'autre part, ce type d'écran est rafraichis beaucoup plus souvent qu'un...
  5. Pouce : Unité de mesure anglosaxonne 1 pouce = 2,54 cm souvent utilisée dans l'informatique et les produits high tech pour mesurer la diagonale d'un écran. Le pouce est une unité de mesure anglaise qui permet par exemple de mesurer la diagonale des écrans p...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Plat en sauce" :

Les Sauces : Sauce marchand de vin - par Chantal - Belgique le 09/02/2010 @ 15:06(, 2010-02-11)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons- 50 cl de vin rouge- 1 c. à s. de Maïzena- 1 c. à s. d'Armagnac- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et émincer les oignons ; faire revenir les oignons dans le beurre pendant 3 minutes.2. Mouiller avec le vin rouge, saler et poivrer ; laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes ; filter la sauce.3. Délayer la Maïzena avec 3 cuillère à soupe d'eau ; ajouter à la sauce, faire épaissir sur le feu.4. Ajouter l'Armagnac, rectifier l'assaisonnement...... Accompagne idéalement une pièce de boeuf.Pour plus de recettes, consultez le Dossier 'Les Sauces'

BBQ : Saucisses à l’américaine - par Chantal - Belgique le 03/02/2010 @ 18:36(, 2010-02-05)

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 petits pains au lait- 6 saucisses de Francfort- 300 g de Cantal- 60 g de beurre aux fines herbesPour la sauce cow-boy :- 2 c. à s. d'oignons finement émincés- 1 c. à s. d'ail pressé- 2 c. à s. de cassonade brune (sucre brun)- 2 c. à s. de sauce Worcester- 8 c. à s. de vinaigre de vin- Le jus de 2 citrons- 180 g de beurreTechnique :1. Préparer la sauce cow-boy : mélanger tous les ingrédients et porter à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.2. Faire chauffer le grill sur les charbons incandescents.3. Partager les petits pains en 2 dans le sens de la longueur, les tartiner de beurre aux fines herbes avant d’y mettre une tranche de fromage et une saucisse ; refermer les petits pains et les envelopper un à un dans une feuille de papier alu.4. Hausser le grill à 15 cm au-dessus des braises et y placer les papillotes ; les laisser chauffer 12 minutes en les retournant une fois.5. Servir avec la sauce cow-boy.

Fondue de courgettes - par Chantal - Belgique le 31/01/2010 @ 08:12(, 2010-02-01)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 courgettes- 3 oeufs- 1 poignée de mie de pain - 125 g de gruyère râpé- 70 g de beurre- Sel - PoivrePour la sauce Béchamel :- 40 g de beurre- 40 g de farine- 1/2 l de lait- 1 pointe de muscade- Sel - PoivreTechnique :1. Laver les courgettes, ne pas les éplucher ; les partager en 2 dans le sens de la longueur, retirer et réserver les graines et une partie de la pulpe qui seront incorporées à la farce.2. Faire revenir les demi-courgettes dans 50 g de beurre durant 10 minutes ; les dresser dans un plat à gratin.3. Faire durcir les oeufs dans de l'eau bouillante vinaigrée durant 12 minutes.4. Préparer la sauce Béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger sans laisser prendre couleur ; mouiller avec le lait chaud par petites fractions, mélanger vivement d'abord à la cuillère en bois puis au fouet ; assaisonner de muscade, de sel et de poivre ; laisser cuire sur feu doux 15 minutes, mélanger de temps à autre.5. Dans le beurre restant faire rissoler les graines de courgettes réservées pendant 3 minutes.6. Préparer la farce en mélangeant les oeufs durs finement hachés, la mie de pain émiettée, le gruyère râpé et la pulpe des courgettes réservée ; incorporer le tout à la Béchamel, ajouter les graines de courgettes rissolées et écrasées.7. Napper cette préparation sur les courgettes, enfourner dans un four à 240°C (th 8) pendant 25 minutes.8. Servir très chaud dans le plat de cuisson.

Retraites : des pistes inexplorées(, 2010-01-29)

La réforme des retraites que le gouvernement actuel souhaite relancer s'articule sur le double modèle bien connu du bouc émissaire et du TINA (« There Is No Alternative ») si cher à Madame Margaret Thatcher et aux néolibéraux. D'autres pistes existent ; elles méritent d'être explorées. La réforme des retraites est un dossier toujours chaud, que le gouvernement actuel s'apprête à resservir à nos concitoyens. La sauce qui servira à accommoder le plat sera sans (...) - Economie

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