Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta [...]
note: 1 sur 5
On a détesté Solo Pasta sur le port de Saint Laurent du Var !
Nous sommes venus ma femme et moi avec 2 amis après avoir lu les commentaires plutôt positifs dans l'ensemble présents sur le Web...et bien mal nous en a pris ! Prenez le temps de lire ces quelques lignes :
Nous avons choisi le menu à 27 ?.
Entrée :-Nos amis on...t choisi l'assiette de charcuterie : qualité moyenne, digne d'une charcuterie sous vide de supermarché...- Ma femme et moi avons mangé des antipastis : très bon et assez copieux
Le plat : (catastrophe !)
Un restaurant de pâtes nous sert des pâtes SÈCHES beaucoup trop cuites, avec une sauce sans aucun goût. Le parmesan mis à notre disposition sur la table n'en est pas, et le service dans une poêle (pas pratique du tout) n'apporte rien car le plat est vite froid...De plus, la viande était posée par dessus les pâtes, in-coupable, de mauvaise qualité (goût rance, difficile à manger car caoutchouteuse...
Une vrai catastrophe pur un restaurant spécialisé dans les pâtes !
A ce stade du repas, nous avons décidé, dégoutés après avoir gouté 2/3 fourchettes, de faire part de notre déception au patron del'établissement et de lui dire que nous souhaitions en rester là !Ne sachant pas quoi répondre à nos critiques, il nous a envoyé sur les roses et nous a manqué de respect en nous traitant de tous les nomsavec sa femme, en disant que lorsque l'on va au resto et que l'on est pas content, on ferme sa gueule, on paye et on se casse.Gros c...
Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
300g de saucisse de Toulouse
25cl de coulis de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail écrasée (ou une pincée de poudre d'ail)
2 cuillères de vin blanc sec
1 pincée d'herbes de Provence
Sel et poivre
Huile
Recette :
1- Dans une grande sauteuse commencer à faire dorer la saucisse, coupée en tronçons, dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé et faire bien dorer.
2- Ajouter le vin blanc puis l'ail, la pincée d'herbe de Provence et le coulis de tomate. Saler et poivrer.
3- Ajouter 1 litre et demi d'eau et laisser cuire doucement 30 minutes environ.
4- Verser les pâtes et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Eventuellement ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si toute la sauce a été absorbée par les pâtes trop vite.
Si vous disposez d'un jus de poulet rôti vous pourrez l'ajouter à la sauce il sera le bienvenu.
Une recette d'Henriette
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