Thaon-Les-Vosges - (88150) -
Le samedi 6 mars 2010:
Va-no-ny président !Le conteur humoriste vosgien et son inaltérable accent paysan reviennent sur les planches, ou plutôt sur le plancher des vaches ? Car c'est avec une bonne dose d'humour et...
Découvrez une recette simple et facile à réaliser de pâte à crêpe, en...
Gnocchis moelleux réalisés avec du fromage blanc, poêlés puis parsemés de gruyère râpé. Préparation Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le fromage blanc et les oeufs Laissez reposer la pâte à gnocchis au fromage blanc durant 30 min Plongez dans l'eau bouillante salée, les gnocchis formés en quenelles à l'aide de deux cuil. à café préalablement trempées dans l'eau chaude Laissez cuire les gnocchis au fromage blanc durant 10 min puis égouttez-les Faites (...)
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Pâtisseries salées
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pâte
Il existe à Ribeauvillé (France) une légende qui prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité et que la forme serait celle de leurs turbans.Marie-Antoinette aurait mis à la mode à la cour de France ce gâteau populaire en Autriche.Ingrédients (pour 6 personnes) :- 400 g de farine- 3 c. à soupe de lait- 25 g de levure de boulanger- 75 g de sucre- 3 oeufs de gros calibre- 100 g de raisins de Corinthe- 150 g de beurre- 1 pincée de selTechnique :1. Préparer le levain : délayer la levure dans le lait tiédi ; ajouter 100 g de farine et 50 g de beurre, travailler la pâte pour obtenir une texture un peu molle et homogène : façonner une boule et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.2. Verser le reste de farine sur le plan de travail avec le sel, déposer le levain, le sucre et les oeufs ; pétrir le tout avec les mains en étirant et en aérant la pâte pour qu'elle devienne élastique ; façonner en boule, fariner légèrement, recouvrir d'un linge et laisser reposer 10 minutes.3. Rabattre la pâte et ajouter les raisins préalablement fait tremper dans quelques cuillères d'eau chaude ; abaisser la pâte au rouleau, déposer le beurre restant, replier la pâte en 3 pour bien enfermer le beurre et donner 2coups de rouleau comme pour un feuilletage léger ; laisser reposer 1 heure.4. Beurrer un moule à kouglof ou à défaut de charlotte ; verser la ...
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