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Par Dominique Frerard, Gersende Gueit & Jean-Luc Abraini
Ou quand un grand chef, Dominique Frerard, Maître Cuisinier de France, sublime la gastronomie et en fait un plaisir accessible à tous.
Plus qu'un livre de cuisine, Instants témoigne d'un voyage au cœur des saveurs, retenues pour un instant dans leurs envols. La figue noire en papillote, caramel rouge aux épices, la tarte de tomates anciennes et de pistes au pesto ou encore le croustillant de langoustines au basilic sont autant de saveurs éclatantes, d'instants savoureux à partager que de délicieux tableaux à contempler.
Instants est le fruit d'une belle rencontre entre trois personnalités généreuses, Dominique Frerard, chef du fameux restaurant marseillais Les Trois Forts, Jean-Luc Abraïni, photographe professionnel et passionné, et Gersende Gueit, fine gastronome à l'origine du projet. Chacun à sa manière a contribué à la création de ces instants culinaires. Dominique offre son savoir-faire gastronomique, Jean-Luc immortalise le résultat avec des photos gourmandes et Gersende habille de sa plume les gestes du Chef.
ED : Gramond (11/2009), 144 pages, 24x31 cm, broché
Evadoc est un service francophone, qui permet de partager des documents publiquement. Les documents peuvent être des cours, des e-books, [...] Partager et trouver des documents en ligne avec Evadoc est un contenu original publié par Olivier sur Veille Perso le 1 décembre 2009 à 16:40
FRUITS LÉGUMES ÉPICERIE FINE Entre Grosso et Gambetta, au 105 rue de France à Nice, vient d'ouvrir une nouvelle adresse gourmande « Plaisirs des Halles ». Laura Dadian a longuement mûri son projet et le voici réalité. Après une phase de travaux pour transformer cet ancien magasin de prêt à porter en marché de primeurs et de produits gourmets, la jeune propriétaire est heureuse et fière de faire découvrir son premier « Plaisirs des Halles » car