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Moules

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Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Moules" :

Recettes Minceur : Moules à la bière (1540 kJ/pers) - par Chantal - Belgique le 20/01/2010 @ 08:25(, 2010-01-20)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 kg de moules lavées- 1 bouteille de Hoegaarden (bière blonde)- 3 échalotes- 300 g de céleri-rave- 3 pommes- 25 g de margarine- PoivreTechnique :1. Eplucher et hacher les échalotes ; laver, peler et couper le céleri et les pommes en petits morceaux.2. Dans une casserole de plus de 4 litres faire fondre la margarine ; y faire revenir les échalotes, le céleri et les pommes ; ajouter les moules, bien secouer la casserole et mouiller avec la bière ; poivrer.3. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que les moules soient complètement ouvertes ; secouer régulièrement.4. Servir aussitôt accompagné de pain gris.Pour plus de recettes, consultez la rubrique Recettes Minceur

Des moules et des algues pour protéger les eaux de la Baltique(, 2010-01-11)

Des scientifiques de Kiel (Schleswig-Holstein, nord de l'Allemagne) ambitionnent de limiter la trop grande concentration dans l'eau de nutriments observée sur les côtes de la Baltique - résultant de l'agriculture intensive -en y cultivant des moules et des algues brunes. Ces deux espèces ont en...

Surprises au saumon - par Domi - France le 22/12/2009 @ 07:15(, 2009-12-23)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 300 g de pâte feuilletée- 250 g de filet de saumon sans peau- 1 l de moules- 2 échalotes- 25 cl de vin blanc sec- 15 cl de crème liquide- 1 oeuf- 1 jaune d'oeuf- 1 bouquet de coriandre- PoivreTechnique :1. Sur un plan de travail fariné étaler la pâte feuilletée sur 5 mm d’épaisseur ; découper 4 disques d’un diamètre supérieur à 4 ramequins ; réserver au frais.2. Nettoyer les moules et les faire ouvrir sur feu vif à couvert avec les échalotes hachées et le vin blanc ; égoutter en réservant le jus ; décortiquer.3. Réchauffer le jus des moules filtré et la crème ; ajouter le filet de saumon et cuire 4 minutes à frémissements ; égoutter et couper le saumon en morceaux.4. Faire réduire légèrement le jus de cuisson ; hors du feu ajouter le jaune d’oeuf ; poivrer ; incorporer le saumon, les moules et la coriandre ciselée.5. Répartir dans les ramequins, recouvrir avec la pâte, coller les bords de la pâte avec l’oeuf battu et badigeonner le dessus ; cuire 15 minutes au four à 210°C (th 7) ; servir à la sortie du four.Suggestion : Une petite sauce beurre blanc ou hollandaise aux herbes pourra accompagner agréablement ces petites 'surprises'.

Moules espagnoles (mejillones)(, 2009-11-25)

Les espagnols les dégustent en tapas à l'apéritif : c'est le système Pica-Pica (chacun pique, goûte un peu de tout)L'Escabèche est une marinade à base de vinaigre, d'ail, de laurier, d'huile d'olive, et éventuellement de concentré de tomate.Nous vous proposons diverses préparations de moules, toutes plus délicieuses les unes que les autres.Ces moules sont de taille généreuses (sans la coquille, environ 3 cm de longueur). Boîtes de 125 gr. : Moules à l'escabèche - 9/12 pièces : 5,90 ? Moules sauce Vieira - 13/18 pièces : 3,90 ? Moules sauce piquante - 13/18 pièces : 3,90 ?

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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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