Un confrère nous transmet un compte rendu de la Paulée de Meursault édition 2009: Comme à l'accoutumé, les places sont rares et chères, mais quelques 600 convives ont eu le plaisir d'assister à ce grand festin ou il était permit...
Ce que le chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune !
Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu'allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs.
Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises.
La flèche du clocher semble l'oeuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098.
L'appellation d'origine contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.
Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d'altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L'étage bathonien (jurassique) a rendez-vous avec la Côte. Une nuance de calcaires magnésiens apparaît parfois.
Le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires. La vieille roche calcaire callovienne et la roche marneuse argovienne se partagent les crus.
Le Meursault blanc se présente le plus souvent sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l'âge. Limpide et brillante, elle s'accompagne souvent de reflets argentés. Son bouquet évoque la grappe mûre. En vin jeune : l'amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minéral (silex). Beurre, miel, agrumes sollicitent ...
Le chanteur Patrick Bruel a partagé la vedette de la 149e vente des Hospices de Beaune avec le Meursault et le Corton Grand Cru, dont les deux pièces du Président ont été adjugées à 81.000 euros, dimanche, lors de la plus importante vente de charité vinicole au monde.
Vin Blanc
Magnum (150 cl)
Alcool : 13% Vol.
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Cépage : Chardonnay
VIGNOBLE : Coteaux sur sol calcaire dur jurassique marneux alluvions anciennes.
APPELLATION : MEURSAULT 1ER CRU (75% Charmes, 25 % Perrières).
LIEU DE PRODUCTION : Assemblage après élevage des Meursault 1er cru CHARMES et PERRIERES 6 Vinifications # selon les parcelles en fonction de leur âge ou de leur situation dans les côteaux.
VINIFICATION : 75% fûts neufs – 25% 1 vin
Notes de dégustation :
* Robe : Jaune paille claire brillante
* Nez : Le nez est expressif ,complexe et frais ,nuances d’agrumes bien mûrs
* Bouche : la bouche est généreuse riche et complexe mais déjà très agréable,la complémentarité de ces 2 beaux 1er cru de Meursault est parfaite , l’attaque et le milieu de bouche charmes , la longueur et la minéralité Perrières
* A boire entre 2008 et 2012 pour une parfaite expression des arômes
* A associer avec poissons gras,viandes blanches sauces crémées
Domaine du Château de Meursault, propriétaire-récoltant à Meursault
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