Marchés typiques gastronomie et terroir

Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

Arôme primaire : Ces arômes s'observent immédiatement sans agitation circulaire du verre (1er nez). Ils correspondent aux substances les plus volatiles. Ils sont influencés par le climat, le terroir, le millésime. Ils s'opposent aux arômes secondaires ou tertiaires....

Salvador de Bahia : Sao Salvador de son 1er nom, fondée en 1549, fût la première capitale du Brésil. La ville de Salvador est une des villes les plus typiques du Brésil et un des berceaux de la musique brésilienne.

Régionalisme : Sur le plan culturel, le régionalisme se traduit par la recherche d'une unité et d'une originalité dans les pratiques artistiques et sociales (souvent la gastronomie, la musique, le style architectural etc.) tout en cherchant sa justification dans l'...

Marché Libre : Le Marché Libre accueille les sociétés qui ne veulent ou ne peuvent pas être admises sur les marchés réglementés à cause de leur trop grande jeunesse ou de leur taille trop modeste. Ouvert en septembre 1996 en remplacement du Marché Hors Cote, le Ma...

La Cuisine a la Plancha : Association ayant pour objet le développement du concept de convivialité par l'agrément de la cuisine à la plancha et de son environnement d'utilisation. Les recettes les meilleures sont celles que l'on partage, et les amis sont de loin, les premier...

Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Marchés typiques gastronomie et terroir" :

Gastronomie moléculaire, Hervé This ? l'interview(, 2010-11-17)

Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.

Marchés US 16/02/10 : Un rebond qui se confirme(, 2010-02-17)

Les marchés américains ont poursuivi aujourd'hui leur redressement. Les deux indices ont maintenant confirmé leurs velléités haussières entrevues ces derniers jours. La hausse semble pouvoir se poursuivre au cours des prochaines séances, mais est-ce le retour à une tendance haussière plus durable sur les marchés américains ?C'est ce que nous allons essayer de voir en disséquant les graphiques de chacun des indices. Lire la suite...

Marché du terroir à Penvenan(, 2010-02-16)

Penvenan - (22710) - Le dimanche 4 avril 2010: Le goût des choses simples.Pour découvrir et apprécier pleinement une région, rien de tel que de goûter aux produits du terroir. Pour ce faire, rendez-vous au marché, vous découvrirez ici tout l'éventail...

Marché Champêtre(, 2010-02-16)

Apinac - (42550) - Le dimanche 20 juin 2010: Artisanat, terroir et patrimoine.A l'occasion de ce marché champêtre, venez découvrir la richesse de l'artisanat (avec des démonstrations ) et du terroir d'Apinac. Le marché se déroulant au moulin de Vignac,...