Lionel SUAREZ Hervé POULIQUEN Didier ITHURSARRY

Gastronomie moléculaire, Hervé This ? l'interview(, 2010-11-17)

Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.

Les Voies de la Liberté(, 2010-02-15)

Avec Cali, Pep's, Gabriel Rios (feat. Jef Neve & Kobe Proesmans), Tcheky Karyo, Hervé Cristiani, Balbino Medellin, Karin Clercq, Daguerre, S-Tress (feat. Didier Laloy), Gaëlle Mievis, Manon Vincent,...(le 15/02/2010 - Louvain-la-Neuve)