Terme générique pour désigner les vitamines A, C et E mais aussi les minéraux, les caroténoïdes et les polyphénols, les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydatif (phénomène naturel d’inflammation des cellules). Ce dernier serait en partie responsable du vieillissement des cellules, de certaines maladies cardio-vasculaires et dégénératives. Une alimentation riche en fruits et légumes (type régime crétois), est à ce jour la meilleure des préventions.
La couleur des fruits et des légumes est un bon indicateur de leur concentration: VRAI.
Comme l’explique la nutritionniste Marie Millet, «la capacité antioxydante des ...
Selon une récente étude américaine*, la consommation de pistaches pourrait avoir un effet bénéfique sur la santé oculaire, grâce notamment à deux antioxydants (la lutéine et la zéaxanthine) contenus dans ces noix, qui permettraient de lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).
Les bienfaits des noix sont connus depuis longtemps. Mais saviez-vous que les pistaches contiennent des antioxydants qui ont un effet préventif sur la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) ?
En effet, en plus d'être une des noix les plus riches en fibres, en bons acides gras insaturés et les moins caloriques (3 à 4 calories par pistache), les pistaches seraient également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux puissants antioxydants.
L'intérêt d...
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TOP 10 des aliments antioxydants : mes recettes sur le site Glamour Qui a dit que la cuisine ne peut pas être glamour ? Sur ce jeu de mot un peu facile, j'ai le plaisir de vous présenter mes 10...
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