Les céréales (Medisite, l'internet au service de la santé, 2008-10-18)
Les céréales sont riches en protéines végétales, qui permettent de lutter contre la survenue de l'ostéoporose, fuite osseuse grave qui touche dès 50 ans une femme sur quatre (et un homme sur huit !). C'est en tout cas ce que démontrent plusieurs études. Quelles quantités de céréales consommer ? Avec une teneur moyenne en protéines de 8 à 14 %, la valeur protidique des céréales est proche de celle des viandes, même s'il leur manque un acide aminé indispensable, la lysine. (...)
-
6 aliments pour éviter l'ostéoporose !
Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée. Connaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...). Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...). Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives. (suite...)
La présence de pesticides a été décelée dans 49,5% des fruits, légumes et céréales produits dans l'UE en 2006, le plus haut niveau de contamination jamais enregistré en Europe, selon une ONG française qui s'est procurée le rapport de Bruxelles à paraître la semaine prochaine.
Découvrez dans l'Atelier Bio un concentré du savoir faire de six blogueuses, fans de cuisine et maîtrisant les ingrédients bio. Des recettes mais pas que ! Mieux connaitre les rudiments de la cuisine bio (préparation, ...) et les matières premières notamment les céréales, les légumineuses, les...
Définitions
Actualités
Annuaire
