Le lactose est un sucre composé de glucose et de galactose. C'est le principal glucide du lait. Son assimilation se réalise dans l'organisme au niveau de l'intestin grêle et est conditionnée par la présence d'une quantité suffisante de lactase intestinale, l'enzyme digestive du lait. Cette enzyme scinde le lactose en ses deux sucres digestibles constitutifs, le glucose et le galactose, qui peuvent alors être absorbés par l'organisme.
Tartelettes aux légumes (carottes courgettes) Telle Pierrette et son pot de lait qui s'imaginait déjà tout ce qu'elle allait pouvoir faire avec l'argent de la vente de ce précieux lait, je me suis trouvée un lundi matin à l'ouverture de...
Crevettes lait de coco (* Dernières contributions Zenaba *, 2008-05-15)
Recette Reunionaise Crevettes lait de coco
INSOLITE
A PARTIR d'aujourd'hui et jusqu'au 31 juillet, une dizaine de camions laitiers en acier sillonneront quelque 70 marchés parisiens afin de « redonner le bon goût du lait aux citadins », précise l'entreprise qui se cache derrière cette opération... à...
Publié le 13.05.08