Quiche aux endives et au jambon. A la maison, personne n?aime les endives, sauf Gabrielle et moi, même si j'ai un doute concernant Gabrielle, n?ayant pas préparé d'endives depuis des années. Et pourtant, rien de plus délicieux en hiver qu'une...
Le gratin d'endives au jambon est un plat convivial et qui plus est diététique. Préparation Lavez les endives et coupez la base Faites cuire les endives dans une casserole d'eau frémissante salée ou au cuiseur vapeur durant 10 min Préchauffez le four, fonction grill à 200 °C Pendant la cuisson des endives, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole Ajoutez ensuite la farine et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène Ajoutez le (...)
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Pâtisseries salées
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gratin,
fromage,
jambon,
endive
Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta [...]
Omelette au jambon d'York(recettes.pinpon.eu / Mon livre de cuisine !, 2010-01-20)
Préparation : 5mn
Cuisson: 10mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
8 oeufs
2 tranches de Jambon d'York ou un petit talon
2 échalotes
Sel et Poivre
Huile
Recette :
1. Faire dorer, dans la poêle, les échalotes émincées dans 3 cuillères d'huile.
2. Ajouter le jambon d'York découpé en petits carrés et laisser un peu revenir.
3. Battre les ?ufs à la fourchette avec 1 cuillère d'huile, sel et poivre, puis les verser dans la poêle très chaude. Cuire à feu très vif en mélangeant bien.
4. Servir baveuse ou non suivant les goûts.
Une recette d'Henriette
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