Amis gourmands bonjour,
La semaine dernière je vous parlais du BIO dans l'alimentation et mon attention a tout particulièrement été attirée par le cas de la cuisine collective.
C'est pourquoi dans ce billet je voudrais revenir sur la question. Bien trop souvent, l'image de la cuisine collective ce sont, dans la pensée populaire, les cantines d'écoles et pour ceux qui peuvent en bénéficier les restaurations d'entreprises.
Je voudrai, tout d'abord, tordre le coup à une idée reçue et à une question bien souvent posée.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
500g de betteraves bio crues
400g de pomme de terre bio
25cl de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'amande première pression à froid
2 pincées de gros sel gris
Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d'environ 1cm. [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 7 yaourts au soja
Temps de préparation : 5min
Temps de yaourtière : 12 heures
Temps de réfrigérateur : 4 heures
3 cuillères à soupe de sojade nature
1 litre de boisson au soja saveur vanille de chez leader price bio
Mélangez les 3 cuillères à soupe de sojade nature et la boisson au soja [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 7 pots de yaourt au soja
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 3 min
1 litre de boisson soja vanille de chez jardin bio
3 cuillères à soupe de yaourt au soja type sojade
Dans un récipient à bec verseur, mettez vos 3 cuillères à soupe de yaourt au soja, [...]