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Homard et langoustine

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Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Homard et langoustine" :

La minute philosophique de Bouboule(, 2009-12-29)

Seul le homard imprudent accepte une invitation pour le Festival du homard - Blogabouboule / Bouboule_calendrier, La minute philosophique de Bouboule

Homard façon Caesar(, 2009-12-28)

La salade de homard façon Caesar est une recette du Grand livre de cuisine l’Alain Ducasse. Nous avons facilité la recette et adapté les proportions. Homard façon Caesar Recette pour 8 personnes Ingrédients 4 homards Garniture 4 petites salades sucrines 1 citron 40 g de croutons ½ gousse d’ail 1/2 paquet de lard nature coupé Sauce 1 jaune d’?uf 1 c. à café de moutarde à l’estragon 250 ml huile olive 35 ml de bisque de homard 1 c. à soupe de parmesan râpé 1 citron ½ gousse d’ail 1 filet d’anchois 3-4 gouttes de Tabasco intérieurs d’1/4 homard 1 branche d’estragon Préparation Sauce Réalisez une mayonnaise avec le jaune d’?uf, la moutarde et l’huile. Détendez avec le fumet de homard réduit. Ajoutez le corail et l’intérieur d’une moitié de homard coupé en petits dés. Liez avec le parmesan, puis terminez l’assaisonnement avec l’ail passé au presse-ail, l’anchois, le tabasco et un trait de jus de citron. Garniture Lavez les salades et coupez les feuilles. Toastez le pain et frottez-le avec une gousse d’ail. Grillez le lard. Pelez le citron à vif et coupez en dés de 5 mm de côté. Finition Assaisonnez la salade de sauce. Répartissez-la au fond d’une assiette et disposez les morceaux (décortiqués) de homard par-dessus. Parsemez de citron, de croûtons et de lard. Servez avec la sauce César à part.

Que boire avec du homard'(, 2009-11-16)

Le homard se déguste traditionellement avec du vin blanc, du champagne brut ou du crémant de Bourgogne. Nous vous invitons à surprendre vos invités en le servant en compagnie d'un Vendanges Tardives ou d'un Tavel.

Îles-de-la-Madeleine : l'industrie du homard sur la sellette(, 2009-11-10)

L'industrie de la pêche au homard des Îles-de-la-Madeleine est en train de se faire prendre de vitesse par celle de la Gaspésie, selon certains. (PC)

Formation : conférence + atelier référencement

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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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