Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Quand deux grandes enseignes acceptent de mettre en place un partenariat loyal, honnête et ambitieux, ça ne peut que fonctionner. Si l'on considère que Nokia et Intel sont des pointures du marché des nouvelles technologies, alors la future plateforme...
Modernisation des hôpitaux : les projets retenus dévoilés par le ministère de la Santé
Dans le cadre du plan Hôpital 2012, 2,2 milliards d'euros doivent être débloqués afin de financer 640 projets de modernisation, sélectionnés...
Ah…Carmageddon ! Que de souvenirs sur ce jeu de course sanglant et violent, où le fair play était inexistant, nous laissant la possibilité de réduire à néant les véhicules des conccurrents, tout en prenant soin d’obtenir des bonus en écrasant les passants.
Hervé, aux commandes de son bolide, nous fait revivre quelques émotions fortes ; “Oh [...]