Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Piscine Val-Morin s'est placée à l'abri de ses créanciers pour se restructurer et éviter la faillite. La chaîne doit plus de 2,2 M$ à une centaine de créanciers. (ARGENT)
Ah…Carmageddon ! Que de souvenirs sur ce jeu de course sanglant et violent, où le fair play était inexistant, nous laissant la possibilité de réduire à néant les véhicules des conccurrents, tout en prenant soin d’obtenir des bonus en écrasant les passants.
Hervé, aux commandes de son bolide, nous fait revivre quelques émotions fortes ; “Oh [...]
La France enverra quelque 80 instructeurs militaires de plus en Afghanistan, a annoncé vendredi le ministre français de la Défense Hervé Morin, bien loin des besoins définis par les Etats-Unis, qui...