Bouye – jus de pain de singe
Au Sénégal, il y a – déjà! 2 ans, j’ai découvert le bouye, le jus de pain de singe.
Les enfants et moi-même adorions en boire? un peu partout en ville, on pouvait en trouver, en vente dans des sachets plastiques, que l’on percait à l’aide d’une paille? c’était un [...]
RECETTE
Boisson à base de pain de singe
200g de poudre de pain de singe
1l de lait entier ou semi-écrémé (ou encore du lait frais de vache)
25g de crème fraîche (facultatif)
Sucre
Vanille
Mouiller la farine de pain de singe, essorer ensuite dans un récipient. Ajouter le lait, la crème fraîche pour une meilleure saveur. Sucrer à votre goût et [...]
Jus de bouye (sénégal) Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 5 litres) :
- 1,5 l de jus d’ananas
- 1 kg de pain de singe (fruit du Baobab)
- 1 kg de sucre de canne
- 15 cl de nectar de banane
- 8 sachets de sucre vanillé
- 300 g de lait en poudre
- 4 l d’eau
Préparation :
Laver [...]
- 0.5 litre d'eau
- 4 cuillers à soupe de pain de singe moulu
- 50 g de sucre en poudre
Verser le pain de singe moulu dans l'eau et laisser reposer 6 heures au réfrigérateur. Filtrer, puis ajouter le sucre.
A partir de cette base, parfumer le jus de pain de singe en y ajoutant votre note personnelle : [...]
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