La consommation de produits allégés n'arrête pas
d'augmenter. Heureusement, allégé n'est plus synonyme aujourd'hui de léger en
goût et de plus en plus de fabricants associent les produits light à la santé,
à la minceur et au plaisir. Mais dans quelle mesure toutes ces allégations
se vérifient-elles ? Comment repérer ce qui est vraiment
intéressant ? Nous avons testé une série de produits allégés en sucre ou en
graisse et les avons comparés avec leurs homologues
classiques.
Voici une nouvelle recette de petits gâteaux, testée il y ...
Les produits allégés sont « allégés » en lipides ou en sucres et doivent donc apporter moins de graisses ou de sucres que les produits normaux. Ils peuvent porter la mention « light », « léger », « allégé », à « 0 % ». Les produits allégés doivent donc mentionner sur l'étiquetage leur pourcentage de réduction (en lipides ou en sucres) ainsi que leur valeur calorique totale. Quelle différence y a-t-il entre les produits allégés et certains produits dit sans sucres ? Des produits comme (...)
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Les produits allégés occupent la troisième place du marché alimentaire, en Europe ; ils pesaient près de 6 milliards d'euros en 2008 et connaissent une...