Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Christine et Jean-Pierre vous accueillent dans une maison en pierres datant en partie du 18° siècle, située dans un petit village calme et pittoresque, protégé du tumulte touristique estival, par une situation géographique exceptionnelle dans un méandre de la rivière Ardèche, avec tous les atouts naturels et préservés:
- Site naturel du Cirque de Chauzon
- Plages aménagées et naturelles
- Circuits pédestres balisés
- Site d'escalades
- Chasse et pêche
- Boulodrome de renom
Romilly-Sur-Seine - (10100) -
Du vendredi 1 octobre 2010 au lundi 4 octobre 2010:
Au c'ur de la gastronomie.Chaque année depuis deux décennies, plus de 20 000 visiteurs viennent au village découvrir la gastronomie d'un pays ou d'une région française. Ainsi, 250 commerçants...