Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Le Maroc, avec son climat méditérranéen et son magnifique patrimoine naturel et maritime est la destination idéale pour cette saison estivale 2009, ( mais aussi le printemps et en début d'hiver). Alliance Tours vous propose le circuit de la méditérannée à l'atlantic qui vous trace un itinéraire passant par les meilleurs plages de la côte méditerranéenne et atlantique se situant dans les villes de Tanger, Casablanca, Essaouira, Agadir, Safi... Il vous confirmera sans doute la grande réputation des plages au Sable d'Or du Maroc
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Le Ghana, vainqueur du Maroc (2-0), et la Guinée, tenue en échec par la Namibie (1-1), se qualifient pour les quarts de...