Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Lorsque des bâtiments de 2 marines s'entraînent ensemble, ou lorsque des officiers d'une marine embarquent sur un bâtiment d'une marine étrangère, ils rédigent un compte-rendu détaillé de toutes les informations qu'ils ont pu obtenir, des enseignements qu'ils en ont tiré, en particulier en ce qui concerne les différences de méthode entre les 2 marines.
Lorsque des bâtiments de 2 marines s'entraînent ensemble, ou lorsque des officiers d'une marine embarque sur un bâtiment d'une marine étrangère, ils rédigent un compte-rendu détaillé de toutes les informations qu'ils ont pu obtenir, des enseignements qu'ils en ont tiré, en particulier en ce qui concerne les différences de méthode entre les 2 marines.
Lorsque des bâtiments de 2 marines s'entraînent ensemble, ou lorsque des officiers d'une marine embarque sur un bâtiment d'une marine étrangère, ils rédigent un compte-rendu détaillé de toutes les informations qu'ils ont pu obtenir, des enseignements qu'ils en ont tiré, en particulier en ce qui concerne les différences de méthode entre les 2 marines.