Gastronomie en PACA

Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

Régionalisme : Sur le plan culturel, le régionalisme se traduit par la recherche d'une unité et d'une originalité dans les pratiques artistiques et sociales (souvent la gastronomie, la musique, le style architectural etc.) tout en cherchant sa justification dans l'...

La Cuisine a la Plancha : Association ayant pour objet le développement du concept de convivialité par l'agrément de la cuisine à la plancha et de son environnement d'utilisation. Les recettes les meilleures sont celles que l'on partage, et les amis sont de loin, les premier...

Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Gastronomie en PACA" :

Gastronomie moléculaire, Hervé This ? l'interview(, 2010-11-17)

Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.

Sophia : les tendances de l'hôtellerie en PACA et en France vues par Deloitte(, 2010-02-16)

Le cabinet Deloitte présentera à SKEMA Business School les résultats de son étude annuelle sur Les tendances du tourisme et de l’hôtellerie en France et en région PACA. Un grand rendez-vous, assorti d'une table ronde avec les professionnels azuréens, donné le 23 février.

Le Village gourmand de Romilly-sur-Seine(, 2010-02-10)

Romilly-Sur-Seine - (10100) - Du vendredi 1 octobre 2010 au lundi 4 octobre 2010: Au c'ur de la gastronomie.Chaque année depuis deux décennies, plus de 20 000 visiteurs viennent au village découvrir la gastronomie d'un pays ou d'une région française. Ainsi, 250 commerçants...

Une coopération scientifique multidomaines entre PACA et Campanie (Politique technologique)(, 2010-01-15)

Les 17 et 18 décembre derniers, à la Città della Scienza de Naples, s'est déroulé le Workshop du partenariat Campanie - PACA, une étape importante dans la mise en place de programmes de coopération interrégionale voulus par la Campanie en Europe. ...