Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
A l'occasion d'une cérémonie au siège du Comité des régions, à Bruxelles, six régions européennes ont reçu le label Région européenne entreprenante (REE)pour leurs efforts en matière de création d'emplois et la stimulation de l'économie locale. ...
A l'heure où Opel annonce la suppression de milliers d'emplois en Europe, les régions européennes réclament un « new deal » pour la filière automobile frappée par la crise économique et les problèmes de surcapacité. ...
Romilly-Sur-Seine - (10100) -
Du vendredi 1 octobre 2010 au lundi 4 octobre 2010:
Au c'ur de la gastronomie.Chaque année depuis deux décennies, plus de 20 000 visiteurs viennent au village découvrir la gastronomie d'un pays ou d'une région française. Ainsi, 250 commerçants...