La saga d'un hôpital-vigneron
Troisième dimanche de novembre. Les célèbres Hospices de Beaune mettent en vente les vins de leur domaine. Ces cuvées, vendues au plus offrant le temps d'un après-midi, cristallisent l'attention de toute une profession et la passion de ceux qui les dégustent. La magie de la plus vieille vente de charité au monde opère depuis 1859. Mais les Hospices de Beaune ne sont pas, loin s'en faut, qu'une largesse de l'histoire. Une nouvelle page de la chronique de cet hôpital-vigneron hors normes s'écrit chaque année, pour chaque millésime, et fascine le monde entier. ??
Laurent Gotti nous dévoile tous les aspects de cette saga extraordinaire : son histoire riche d'un passé séculaire, ses vignes et ses vignerons qui, au fil du temps, permettent l'élaboration de chaque millésime. Il nous transporte également au c'ur de la vente. Les acheteurs viennent du monde entier : Japonais, Allemands, Américains' De nombreuses personnalités du monde du spectacle, des lettres, des sciences, en ont assuré la présidence d'honneur?
Cet événement constitue aussi le premier contact avec le nouveau millésime, un rendez-vous incontournable pour prendre le pouls de la Bourgogne, et nous nous faufilons avec l'auteur dans les arcanes de cette naissance. Sa connaissance intime du sujet nous permet enfin de connaître dans le détail l'origine historique et parcellaire de chacune des cuvées q...
On retrouve crêpes et galettes dans de nombreuses civilisations. Les crêpes bretonnes ont largement conquis le territoire français, il n'existe pas une ville sans sa crêperie. Vendredi est jour de galettes en Bretagne ; de plus faire sauter des crêpes à la Chandeleur reste une tradition suivie : si la crêpe se retourne convenablement, c'est signe de richesse et de chance pour toute l'année. à vos poêles !
Les graines germées se consomment, de préférence crues, mais quelques entorses sont bien agréables, dont ces galettes de pain qui régalent ma tablée de gourmands (mes deux fils et mon époux).Souvent, je sers ces galettes au diner, juste cuites et encore [...]
[ 6 février 2010; 16:00 au 17:00. ] SAMEDI 6 FEVRIER / 16h00 / Dégustation / 5 ? / Réservation : Bureau Cancale
«BEAUNE 1er CRU» CHANTAL GUILLEMARD