Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Gite Cantal dans un paisible village le calme et la douceur d'une campagne au coeur du Cantal à proximité d'Aurillac 2 gites de charme ouvrent leurs portes pour des vacances de pur bonheur. Capacité d'accueil pour chauque gite 6/8 pers. près des grands sites
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 petits pains au lait- 6 saucisses de Francfort- 300 g de Cantal- 60 g de beurre aux fines herbesPour la sauce cow-boy :- 2 c. à s. d'oignons finement émincés- 1 c. à s. d'ail pressé- 2 c. à s. de cassonade brune (sucre brun)- 2 c. à s. de sauce Worcester- 8 c. à s. de vinaigre de vin- Le jus de 2 citrons- 180 g de beurreTechnique :1. Préparer la sauce cow-boy : mélanger tous les ingrédients et porter à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.2. Faire chauffer le grill sur les charbons incandescents.3. Partager les petits pains en 2 dans le sens de la longueur, les tartiner de beurre aux fines herbes avant d’y mettre une tranche de fromage et une saucisse ; refermer les petits pains et les envelopper un à un dans une feuille de papier alu.4. Hausser le grill à 15 cm au-dessus des braises et y placer les papillotes ; les laisser chauffer 12 minutes en les retournant une fois.5. Servir avec la sauce cow-boy.