Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400 g de filet de porc- 1 mangue- 250 g de pleurotes- 160 g de riz basmati- 1 dl de vin blanc- 75 ml de crème allégée- 2 pincées de curry- 2 pincées de gingembre- 1 pincée de paprika- 50 g de margarine végétale- Sel - PoivreTechnique :1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée : pour le temps de cuisson se référer aux indications portées sur l'emballage.2. Dans une cocotte faire dorer le filet de porc sur toutes les faces dans la margarine ; saler, poivrer, ajouter le paprika ; réduire le feu et cuire 10 minutes.3. Peler et dénoyauter la mangue ; couper la chair en petits morceaux de grosseur égale ; les ajouter au filet de porc ; poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.4. Dans une poêle antiadhésive faire suer les pleurotes sans matière grasse ; poivrer généreusement ; réserver au chaud.5. Retirer la viande et la garder au chaud sous une feuille d'aluminium.6. Dans la jus de cuisson avec les morceaux de mangue ajouter le vin blanc et la crème, réduire de 1/4 ; assaisonner avec le curry et le gingembre.7. Couper le filet de porc en tranches ; disposer sur 4 assiettes, napper de sauce mangue ; servir avec les pleurotes et le riz à part.Pour plus de recettes cliquez sur le lien suivant : Recettes Minceur
Martin Brodeur, Marc-André Fleury et Roberto Luongo défendront le filet d'Équipe Canada à Vancouver. Vincent Lecavalier et Martin St-Louis n'ont quant à eux pas été sélectionnés.
(PC)
Le Canadien accueille les Sabres de Buffalo, ce soir, au Centre Bell et pour l'occasion, c'est Jaroslav Halak qui sera devant le filet.
(Agence QMI)
Retrouver le menu du jour du Vino Del Diablo.
Le Chef vous propose aujourd'hui Lundi 7 décembre 2009
Les Entrées
Filet de Sardines Escabèche
Ou
Carpaccio de canard à l'huile de noix
Ou
Salade de Pomme de terre au Thon et Crevettes
Les Plats
Filet de Daurade façon Biscaienne
Ou
Boulette de B?uf aux Epices
Ou
Penne aux Tomates fraiches et Pancetta
Les Desserts
Tarte aux Figues
Ou
Framboisier
Ou
Crème caramel
N?OUBLIEZ PAS Les Bruschetta et les Moules à la carte !!!!!!!!!!