Auteur : Didier Rubio
Le pain tient depuis ses origines une place prépondérante dans l'alimentation des hommes, il mérite donc une attention particulière. Avec un souci constant d'allier santé et plaisir, Didier Rubio, nutritionniste de l'équipe de France de rugby, a concocté toute une gamme de pains à confectionner en machine à pain, fournissant pour chaque recettes des informations précises sur leurs bienfaits diététiques.
Une lecture saine, et des moments de plaisir en perspective avec la découverte et la dégustation de tous ces pains subtils et extraordinairement riches... sur le plan nutritionnel!
ED : Romain Pages (04/2008), 19x19 cm, 96 pages, cartonnée.
Repas idéal avant l'effort, boissons à privilégier, bénéfices des barres de céréales... Jean-Paul Blanc, diététicien, a répondu à vos questions sur la nutrition sportive lors d'un chat.
En moyenne, vous mangerez probablement entre 40 à 55 pour cent de vos calories quotidiennes de total sous forme d'hydrates de carbone. Un plan de régime diabétique de 1200 calories obtient 50% de ses calories des hydrates de carbone, 30% de la graisse et 20% de la protéine ; ainsi il contiendrait 600 calories des hydrates de carbone. Cela traduit à 150 grammes d'hydrates de carbone, où 1 gramme égale 4 calories, ou juste environ 10 échanges ou choix d'hydrate de carbone pour le jour.Maintenir dans l'esprit que c'est une moyenne. Certains avec du diabète peuvent constater qu'un pourcentage inférieur des hydrates de carbone leur offre une meilleure commande.Quant au plan de régime diabétique de 1200 calories, beaucoup de gens trouvent ce programme constructif et efficace. Cependant, on lui recommande encore que vous parliez à votre diététicien enregistré d'abord avant que vous commenciez sur n'importe quel type de plan de régime. Un diététicien enregistré travaill...
Depuis longtemps, les hommes ont fait un lien entre santé et alimentation, mais ce n'est que récemment que l'application pratique de cette idée est passée aux mains d'une profession paramédicale. Désormais, le diététicien a un rôle primordial dans la prise en charge des troubles nutritionnels. Entretien avec Florence Rossi, Présidente de l'ADLF - Association des Diététiciens de Langue Française.
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