Le gratin d'endives au jambon est un plat convivial et qui plus est diététique. Préparation Lavez les endives et coupez la base Faites cuire les endives dans une casserole d'eau frémissante salée ou au cuiseur vapeur durant 10 min Préchauffez le four, fonction grill à 200 °C Pendant la cuisson des endives, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole Ajoutez ensuite la farine et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène Ajoutez le (...)
-
Pâtisseries salées
/
gratin,
fromage,
jambon,
endive
La Rosa, imaginée pour la marque Alessi, est une idée de cadeau des plus déco et romantiques. Plus qu’une coupe à fruits, la Rosa est un objet design à part entière. Elle saura admirablement décorer votre table à manger et séduire vos convives.
/a>
br/>
Michel Malizia, le responsable de CASH FRUITS au MIN de Nice, a convié ses clients et amis restaurateurs et chefs de cuisine à un copieux petit déjeuner pour fêter le succès du livre « un chef, un légume » écrit par Marc Brunoy (photos Christian Larit).Autour du buffet réalisé grâce à la complicité de Luc Teuler et Gilles Moll de la poissonnerie Deloye, Gérard Grech de
Recette d'un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de développer les arômes de la pâte. Préparation La poolish Mélangez tous les ingrédients de la poolish afin d'obtenir une pâte homogène Faites reposer la poolish durant 10 h environ, à température ambiante (20°C) La pâte à pain surprise Disposez dans un récipient les farines, le sel d'un coté du récipient, la levure emiettée de l'autre coté, l'eau tiède et la (...)
-
Pâtisseries salées
/
pain,
fromage,
jambon,
saumon,
noix,
apéritif
Définitions
Actualités
Annuaire
