Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire
La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.
Leur grand succès discographique : Auteuil Neuilly Passy. Une chanson également visionnaire car si on écoute bien les paroles du clips, on parle de deux candidats du second tour des présidentielles de 2007. La première diffusion du clip...
Pour son double hommage à Chopin - né en mars 1810, il y a donc tout juste 200 ans -, Daniel Barenboim propose un florilège très complet et représentatif du génie du compositeur. Sonates, mazurkas,...(le 11/02/2010 - Bruxelles)
Ah…Carmageddon ! Que de souvenirs sur ce jeu de course sanglant et violent, où le fair play était inexistant, nous laissant la possibilité de réduire à néant les véhicules des conccurrents, tout en prenant soin d’obtenir des bonus en écrasant les passants.
Hervé, aux commandes de son bolide, nous fait revivre quelques émotions fortes ; “Oh [...]
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