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Cuisine moléculaire

 Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

  1. La Cuisine a la Plancha : Association ayant pour objet le développement du concept de convivialité par l'agrément de la cuisine à la plancha et de son environnement d'utilisation. Les recettes les meilleures sont celles que l'on partage, et les amis sont de loin, les premier...
  2. Bioinformatique : Application de l'informatique au traitement des données biologiques. Le terme bioinformatique regroupe les applications informatiques (languages et logiciels) qui exploitent les données générées par les différentes expériences biologiques qui existe...
  3. Cuisinier à domicile : Cuisinier professionnel qui se déplace au domicile de ses clients le temps d'un repas. Transformant la salle à manger en restaurant à domicile, le concept séduit de plus en plus de jeunes chefs et de clients. Le chef à domicile permet aux convives d...
  4. Le diagnostic prêt à taux zéro (PTZ) : Jusqu'en février 2005, le prêt à taux zéro (ou ptz) ne s'adressait qu'à l'acquéreur d'un logement neuf ou d'un bâtiment ancien soumis à des travaux d'importance (+ de 50% du prix du logement). Depuis le 01 février 2005, le diagnostic prêt à taux zéro...
  5. Gîtes et chambres d'hôtes : C'est une structure indépendante qui n'est pas directement située dans la maison ou l'appartement du propriétaire : la clientèle a la possibilité de faire sa propre cuisine, petits déjeuners et repas. Le propriétaire d'un gîte peut choisir de créer e...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Cuisine moléculaire" :

Gastronomie moléculaire, Anne Cazor ? l'interview(, 2010-11-17)

Anne Cazor est ingénieur en agroalimentaire, fondatrice et directrice de Cuisine Innovation, entreprise de recherche, conseil et formation en technologies culinaires, implantée à Dijon. A travers son interview, Anne Cazor nous livre son sentiment quant à l'avenir de la cuisine moléculaire.

Gastronomie moléculaire, Hervé This ? l'interview(, 2010-11-17)

Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.

Le secret de la vie mis au jour: Des scientifiques percent le mystère de la machine moléculaire(, 2010-11-02)

Un grand mystère sur les origines de la vie vient d'être trouvé. Selon une étude publiée dans le journal Nature, deux chercheurs de l'Université de Montréal proposent une nouvelle théorie du mécanisme de l'auto-assemblage spontané de la machine moléculaire universelle, le ribosome, qui représente une étape clé du développement de la vie sur Terre.

La cuisine Paris - cours culinaires !(, 2010-01-29)

La Cuisine Paris c'est le meilleur endroit pour apprendre a cuisiner en tout simplicité. Venez découvrir le plaisir de cuisiner a coté de nos chefs passionnés ! Vous allez découvrir des Cuisines de France, Cuisine Bien-Etre, Cuisine Plaisir, Cuisines du Monde, Cuisine Festive et Autres que Cuisines, ou la seule limite est celle de votre imagination.

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