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Crème balsamique ou Vinaigre balsamique

 Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

  1. pH : Valeur comprise entre 0 et 14 permettant de définir l'acidité d'un échantillon. On distingue 3 "intervalles" : - De 0 à 7 le pH est dit acide (exemples : vinaigre, citron, etc.) - A 7 le pH est dit neutre (exemple : eau) - De 7 à 14 le pH est dit...
  2. Molluscum contagiosum : Petite excroissance liée à une infection à poxvirus Tumeur bénigne siégeant sur la peau, fréquente chez l'enfant, et ayant tendance à se propager par simple contact cutané. Il est donc fréquent de voir leur nombre augmenter en quelques semaines. Leu...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Crème balsamique ou Vinaigre balsamique" :

Amuse-bouche : Canapés de rosbif à la tapenade - par Domi - France le 13/02/2010 @ 16:44(, 2010-02-15)

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 9 tranches de pain de mie carré- 9 tranches très fines de rosbif cuit- 1 petit pot de tapenade noire- 75 g de parmesan en bloc- 30 g de pignons- 2 poignées de roquette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1 c. à s. de vinaigre balsamique- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les tranches de rosbif en 3 ; faire dorer les pignons à sec dans une poêle ; faire des copeaux de parmesan avec un éplucheur.2. Mélanger la roquette avec l’huile, le vinaigre et du sel ; ajouter les pignons.3. Toaster le pain de mie, couper les bords ; tartiner de tapenade ; déposer un peu de roquette et répartir les lanières de rosbif.4. Couper les toasts en 2 en triangle ; poivrer, décorer de parmesan et servir sans attendre.Conseil : Utiliser du pain de mie de taille ordinaire, trop larges elles sont trop souples et plient.

Cognac Cuvée 1888 Pierre Frapin: un voyage dans les saveurs(, 2010-02-10)

Les Frapin Rabelais distillent les produits de la vigne comme personne depuis 20 générations, mais leur Cognac Cuvée 1888, réalisé en hommage à Pierre Frapin, apparaît comme un monument parmi les liqueurs d'exception. Ce cognac s'exprime, selon les spécialistes, et c'est impressionnant, en notes de fruits secs, de noix, de raisins, de prunes avec des pointes d'orange confite et des parfums de vinaigre balsamique mêlé de cacao torréfié, puis de haricot du Tonquin et café. Une subtile remontée poivrée se mêle à de l'immortelle et à la douceur du citron vert: la finesse et l'élégance de ce cognac s'exprime en notes épicées adoucies par un subtil bouquet floral. Présenté dans son coffret et orné d'or fin, ce flacon de cristal est produit en 1888 pièces, dont vous devriez pouvoir au moins en dénicher une à 7400$ dans votre Duty Free favori.

Blanquette de veau aux morilles de ma mémé(, 2010-02-02)

Je ne vais surtout pas vous faire des crêpes aujourd'hui. C'est la Chandeleur et il va y en avoir sur tous les blogs...Par contre, vu la température, je vous propose de nous réchauffer en nous rappelant les odeurs et les goûts merveilleux de notre enfance.Voici donc la recette de ma mémé que j'ai sérieusement revisitée, vu qu'à l'époque, pour cause de pénurie, le plat était nettement plus pauvre qu'aujourd'hui.Attention, côté calories, c'est une tuerie. Mais rien ne vous oblige à finir le plat ;-)Ingrédients pour 5 personnes(je mets entre parenthèses le produit exact que j'utilise moi et qui me semble donner le meilleur résultat)- 1,2 kg de blanquette de veau (Simmenthal fermier, élevé sous la mère)Astuce : une autre race convient tout aussi bien dès lors qu'elle est strictement "à viande" et que l'animal a été élevé amoureusement, sous la mère et dans les règles de l'Art)- 300 gr de lard (Colonata, en tranches ultra fines, à 2/3 de maigre et 1/3 de gras)- 100 cl de crème fraiche (épaisse au lait cru) - 50 gr de beurre (baratté maison au lait cru ou d'Échiré)- 60 cl de vin blanc Astuce : j'utilise, selon l'humeur, un Saint-Joseph Les Granits Blancs 2002 de chez Chapoutier, ou un Extrême Chablis 1er cru 2002 de chez l'ami J.M Brocard)- 600 gr de morilles (ramassées et conservées maison)Astuce : si vous n'avez pas de morilles, remplacez par girolles et trompettes de la mort à parts égales.- 5 cl d'Armagnac (Dupeyron 1990 ou Domaine du Grand Chemin 1989)- 3 gouttes de...

Comme un brownie, à la crème de marrons(, 2010-02-01)

Je suis une grande fan de crème de marrons et si vous vous en souvenez, j'ai déjà sévi avec ce délicieux ingrédient ici, là ou encore là.Pour le venue des copines dimanche pour le goûter, j'ai donc opté pour une espèce de brownie, à base de crème de [...]

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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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