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Crème au beurre

 Définitions

Voici des définitions figurant dans notre dictionnaire :

  1. Beurre de Karité : Le beurre de karité, un arbre populaire en Afrique, est très utilisé dans la cosmétique bio. Issu des noix de l'arbre de karité très populaire en Afrique, le beurre de karité est une substance grasse précieuse pour la peau et les cheveux. Il a des p...
  2. Molluscum contagiosum : Petite excroissance liée à une infection à poxvirus Tumeur bénigne siégeant sur la peau, fréquente chez l'enfant, et ayant tendance à se propager par simple contact cutané. Il est donc fréquent de voir leur nombre augmenter en quelques semaines. Leu...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Crème au beurre" :

Crumble aux pommes et pruneaux - par Domi - France le 15/02/2010 @ 08:24(, 2010-02-17)

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 pommes- 125 g de pruneaux entiers- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre- 2 c. à s. de rhum ou de cognac- 125 g de farine- 80 g de cassonade- 100 g de beurre moule (facultatif)Technique :1. Peler et épépiner les pommes, les couper en gros dés ; dénoyauter les pruneaux.2. Répartir les dés de pommes et les pruneaux dans un moule préalablement beurré ; saupoudrer de cannelle et arroser de rhum.3. Mélanger la farine, la cassonade et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte un peu sableuse ; répartir sur les fruits.4. Cuire 50 minutes dans un four à 180° C.5. Servir chaud ou tiède.Suggestion : La pâte à crumble sera plus croustillante en y ajoutant une petite poignée de corn-flakes.Une petite couche de frangipane sera également un plus selon les goûts.

Crème de céleri au Beaufort - par Domi - France le 14/02/2010 @ 08:22(, 2010-02-15)

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :- 500 g de céleri-rave- 80 g de Beaufort- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 blanc de poireau- 200 g de pommes de terre- 2 cubes de bouillon de volaille- 10 cl de crème liquide- 4 tranches de bacon- 25 g de beurre- Sel - Poivre blancTechnique :1. Eplucher et couper en tranches le céleri ; émincer l’oignon, l'ail et le poireau ; peler et tailler les pommes de terre en rondelles.2. Faire revenir dans 15 g de beurre l’oignon, l’ail et le poireau ; ajouter le céleri-rave, les pommes de terre, 1 litre d’eau et les cubes de bouillon ; porter à ébullition et laisser cuire 40 minutes à feu doux.3. Couper le Beaufort en fines lamelles ; fouetter la crème bien froide en chantilly.4. Couper le bacon en petits carrés et faire sauter 2 minutes à la poêle dans le beurre restant jusqu’à ce qu’il soit croustillant.5. Mixer la soupe ; goûter et ajouter un peu de sel et du poivre.6. Réchauffer à feu doux et verser dans des bols ; garnir d’une cuillère de chantilly, des lamelles de Beaufort et des morceaux de bacon croustillant.

Navets au fromage - par Chantal - Belgique le 10/02/2010 @ 10:01(, 2010-02-11)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 750 g de navets nouveaux- 100 g de gruyère râpé- 50 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Peler les navets, les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes ; égoutter puis émincer.2. Beurrer un plat à gration, y ranger une couche de navets, étaler la moitié du gruyère, parsemer de noisettes de beurre ; mettre une seconde de navets puis le gruyère restant et terminer par des noisettes de beurre.3. Faire gratiner dans un four à 250°C (th 8) pendant 10 minutes.

Pâtisson farci(, 2010-02-03)

Préparation : 25mn Cuisson: 120mn Pour 6 Convives Ingrédients : 1 pâtisson de 900 g. 1 bol de farce 2 cuillères de crème épaisse Recette : 1- Faire blanchir le pâtisson entier, pendant 20 minutes, dans de l'eau bouillante salée. 2- Enlever, horizontalement, 1/3 du pâtisson. Sortir les graines. Prélever la chair du couvercle avec une cuillère 3- Faire un bol de farce, bien parfumée, avec la chair hachée, un peu de mie de pain, de la chair à saucisse, un peu de lait, 1 cuillère d'huile et une grosse persillade (ou de l'échalote et de l'oignon, ou encore de la ciboulette), sel et poivre. 4- Garnir le pâtisson et parsemer de parcelles de beurre. 5- Faire gratiner au four thermostat 6 pendant 2 heures. Incorporer la crème quand la farce commence à sécher au bout d'une heure environ. Je vous conseille de servir avec une sauce en saucière Une recette d'Henriette

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