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Coquillages

 Définitions

Voici une définition figurant dans notre dictionnaire :

  1. Les folies Montpelliéraines : Ces élégantes maisons de campagne richement décorées étaient principalement utilisées l'été. Les jardins participent à la magie de ces lieux uniques par leur richesse architecturale et leur diversité végétale. Le principal exemple de ces jardins est ...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Coquillages" :

SDAB : Poissons - Coquillages - Crustacés(, 2010-02-03)

SDAB : Entreprise de mareyage sur toute la france de poissons, coquillages et crustacés.

Apesanteur(, 2010-01-21)

Mettre les voiles. Enfourcher ces jolis coquillages qui ont choisi de rouler dans le ciel plutôt qu’au creux de la vague. Il leur arrive de …

Réouverture de la pêche de loisir de coquillages en Loire-Atlantique(, 2010-01-14)

A l'exception des zones du Traict de Pen Bé, du Pouliguen (Plage du Nau / Anse de Toulin) et de la Baie de la Baule (plage Benoît, Les Impairs) Le préfet de la Loire-Atlantique autorise à nouveau la pêche de coquillages à titre de loisir en provenance de l'ensemble du littoral du département,...

Amandes de mer au beurre d'escargot - par Chantal - Belgique le 27/12/2009 @ 09:13(, 2009-12-27)

L'amande de mer ou amande marbrée est un coquillage bivalve comestible. On le trouve dans le nord-ouest de l'Atlantique et en Mer Méditerranée. On l'appelle 'l'huître du pauvre'.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 24 amandes de mer- 100 g de beurre d'escargot à température ambiante- 20 cl de vin blanc sec- 4 c. à s. de chapelureTechnique :1. Brosser les amandes sous l'eau froide. 2. Disposer les amandes de mer dans une casserole, les mouiller avec le vin blanc ; porter sur vif et à couvert jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts : compter 5 minutes après l'ébullition ; secouer de temps à autre ; retirer du feu. 3. Disposer les amandes sur une assiette recouverte d'un papier absorbant : retirer délicatement les amandes de mer de leur coquille, garder les coquillages et réserver les amandes sur une assiette.4. Disposer une noisette de beurre d'escargot dans le fond de chaque coquillage ; placer par-dessus une amande de mer puis recouvrir de beurre d'escargot ; saupoudrer de chapelure.5. Régler le four en position grill, enfourner jusqu'à ce que les coquillages soient gratinés : compter 6 à 8 minutes. 6. Servir de suite.Conseil : Attention a ne pas trop cuire l'amande de mer qui risque de devenir très vite caoutchouteuse !

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