Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons- 50 cl de vin rouge- 1 c. à s. de Maïzena- 1 c. à s. d'Armagnac- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et émincer les oignons ; faire revenir les oignons dans le beurre pendant 3 minutes.2. Mouiller avec le vin rouge, saler et poivrer ; laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes ; filter la sauce.3. Délayer la Maïzena avec 3 cuillère à soupe d'eau ; ajouter à la sauce, faire épaissir sur le feu.4. Ajouter l'Armagnac, rectifier l'assaisonnement...... Accompagne idéalement une pièce de boeuf.Pour plus de recettes, consultez le Dossier 'Les Sauces'
Il existe une grande quantité de coquillages et j'en apprécie certains plus que d'autres mais j'avoue que je suis loin de connaître toutes leurs différentes saveurs.Une recette méticuleusement mise de côté dans un Thuriès, de jolis clams sur un étal et [...]
L'ail est un drôle de condiment. Autant méprisé pour son odeur que célébré pour ses multiples vertus. Le nom de l'ail vient du mot celtique all ...
La société française Naturgie, spécialisée dans les produits bio, vient de présenter quatre nouveaux produits bio à index glycémique maitrisé dans sa gamme « Saveurs Attitudes »: un velouté de courgettes, une soupe d'orties et deux sauces tomates.
Rappelons tout d'abord que le système de l'index glycémique permet ?par exemple- aux personnes diabétiques de surveiller leur alimentation et de prévoir celle-ci en fonction de leurs besoins.
C'est bien dans cet esprit que la société Naturgie poursuit le développement de sa gamme « Saveurs Attitudes ». Cette dernière propose en effet d'allier des produits bio -labellisée AB- à un index glycémique optimisé.
Naturgie propose donc pour cet hiver, un velouté de courgettes bio (4.5 euros le litre), une soupe d'ortie bio (4....
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