Climats cuvés

Tara Océans : organiser la logistique des échantillons congelés(, 2010-02-02)

Prélever des échantillons de microorganismes sur les mers du globe n'est pas tout. Encore faut-il les acheminer congelés pour analyse vers les laboratoires du monde entier. Une opération cruciale et délicate a fortiori sous des climats chauds.

Sommet de Copenhague 2009: Les Climats du Vignoble de Bourgogne au Patrimoine de l'Unesco?(, 2009-12-07)

Alors qu'au Sommet de Copenhague 2009, les scientifiques s'interrogent sur le réchauffement climatique et ses conséquences entre autre sur le vignoble français, la grande famille viticole de Bourgogne, la ville de Beaune et de Dijon souhaitent inscrire les climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine de l'Unesco en tant que valeur universelle exceptionnelle. En Bourgogne, cette Valeur Universelle Exceptionnelle réside dans la notion de « climat ». Particulier à la Bourgogne, le terme « climat » désigne une parcelle ou un ensemble de parcelles de vignes, connues sous le même nom depuis plusieurs siècles. L'emplacement précis, le sol, le sous-sol, l'exposition, le microclimat et l'histoire de ces climats forment au sein du vignoble les caractères constitutifs de la personnalité unique d'un terroir et d'un vin. Sur un mince ruban de vignes, qui court de Dijon à Santenay, au sud de Beaune, ce sont d'innombrables « climats » qui forment une mosaïque de crus uniques où défilent les noms les plus illustres au monde : Chambertin, Romanée-Conti, Corton, Pommard, Beaune, Meursault, Montrachet... Cette activité viticole a modelé les paysages et bâti cabotes, caves, cuveries, églises, villages, villes et monuments, faisant de ce territoire un site culturel unique où la viticulture de terroir trouve son expression la plus accomplie au monde. Source: ville de Beaune